第735章 这可是好东西（2 / 2）
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食堂里的其他人虽然没问，但他们的脸上也能看出疑惑。
陈钧点点头，將桶递给傻柱安排道：“找人把螺螄洗乾净，泡水里去去泥沙，记得多换几次水，然后找个老虎钳子把螺螄的尾巴夹开。”
处理螺螄挺费功夫的，所以陈钧没打算自己动手。
还真是做螺螄！
傻柱挠了挠下巴没有多问，既然陈钧决定要做螺螄了，那这螺螄肯定是能吃的，而且大概率是好吃的。
嘿！
今天又能跟著陈钧学一手了。
处理螺螄的工作傻柱交给了一个干活细心的杂工，然后便去忙活了。
约莫到了上午十一点，陈钧来了趟后厨，见螺螄已经处理好了，便开始准备做酱爆螺螄的佐料了。
刚炒完大锅菜的傻柱连忙顛顛的凑了过来。
“起锅烧油！”
待温度上来后，陈钧拧开一个瓶子，从里面舀了几勺豆瓣酱丟进锅里翻炒。
“呲呲”
豆瓣酱接触锅的一瞬间，顿时便发出了呲呲的声音，紧接著便是一股浓郁的豆瓣酱香味扑了过来，用勺子搅和几下，锅里出现了沸腾的红色油脂。
嗯
傻柱猛吸了一口气，有些诧异的看了眼陈钧拿出来的那个瓶子。
“真香啊，你刚刚放的是豆瓣酱”傻柱试探性的问了一句，紧接著又不確定的说道：“豆瓣酱好像没那么香。”
“这是郫县豆瓣酱。”陈钧解释道。
这个年代虽然也有豆瓣酱，但在製作方法和材料的配比上，是比不上后世杀出圈的郫县豆瓣酱。
“郫县豆瓣酱”傻柱皱了皱眉：“没听说过呀，供销社能买到吗”
“买不到，托外地朋友买的。”
陈钧隨口胡扯了一句，这些郫县豆瓣酱其实是签到的来的，足足有好几箱。
“怪不得！”
傻柱嘀咕了一句，暗暗在心中记下了郫县豆瓣酱的名字。
后厨的其他人闻到这股子香味，也纷纷凑了上来，对於他们而言，郫县豆瓣酱的味道很是奇特，比其他的酱都要香。
陈钧只是简单的爆了个锅，便馋的他们忍不住咽了咽口水。
毫不夸张的说，单单是炒的这个郫县豆瓣酱，他们都能啃三个窝头。
好香啊！
刚刚从猪圈回来的秦淮茹，还没迈进食堂的门，便闻到了一股和平时不一样的味道。
然后顺著香味来到后厨，便瞧见陈钧正在小灶前忙活。
“炒出红油，就可以往里面下螺螄了。”
陈钧一边讲解，一边往锅里倒清洗乾净的螺螄。
你还別说，这螺螄处理的一点毛病都没有，乾净的陈钧都挑不出毛病。
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