第292章 人情管理模式（1 / 2）
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第292章人情管理模式
“那我把油炸的锅挪过来可以吗我看我们店里有很多菜都是需要油炸的。”
徐文有些头疼地揉了揉太阳穴。
“你是真没常识啊，你看后厨做饭的谁敢把油锅放在洗手槽的旁边这要是有一滴血溅进去那就得炸锅，出了什么事情你担得起责任吗”
一开始大家都还觉得徐文是在乱批注，乱给修改意见。
但现在一听徐文这么说，直播间的网友这才明白徐文不是在乱来。
“徐狗居然真的知道后厨应该怎么摆放设备，我的天，这也太厉害了。”
“只有在后厨工作过的人，才知道徐狗这样的老板有多让人省心。我之前在一家后厨，各种设备什么的就是乱放，搞得我们这些做菜的一个个全都崩溃不行，极大地增加了我们做菜的难度。”
“在室内设计里面有一个概念叫作动线，说的就是根据人在屋子里的活动习惯来进行室内设计，徐狗之前就是搞装修的，他当然知道这个道理。”
室内设计之所以会成为一個专业，就是因为这个东西很重要。
会做菜的人都知道，家里的厨房如果设计得不好，洗菜和切菜不在一个地方，或者是煮饭和拿碗筷不在一个地方，这都会是一件很麻烦的事情。
对于一个普通人来说，一天做三顿饭都这么麻烦了，更不要说对于开商店的人来说，一天要出成百上千份的餐品。
遇到这种不合理的设计，那就不仅仅是麻烦的问题，一旦开业，那对于后厨的工作人员将会是一种折磨。
谭卓之前没有干过餐饮店，也不会做饭。
这也就导致她在安排这些设备位置的时候，根本就没有考虑过厨师方不方便的问题，她只考虑了怎么最大化利用空间，好不好看的问题。
现在听徐文这么一说，谭卓立马意识到自己之前的考虑是错误的，她连忙表示自己会立刻改正。
“徐文，那这个职位的调整又是怎么一回事呢这些人你都没有见过，你怎么知道谁适合干什么呢”
徐文拿出自己的手机晃了晃说道：“我虽然没有和他们面对面见过，但他们每天的工作简报我都有看啊。”
“我问你，门店每天是不是需要给出一个工作总结”
谭卓点了点头。
“是的，这是你之前要求的，说每天留出半个小时的时间做工作总结，这样可以帮助员工们提升，还能减轻一点他们的工作量。”
徐文接着说道：“那这些工作总结你难道没有看吗每天的工作总结几乎都是同一个人发的，而当我们这边遇到什么事情下发任务的时候，几乎也是这个人在和我们沟通，这样的人伱难道不觉得最适合当店长吗”
徐文这么一说，谭卓顿时明白了徐文的意思。
有的人天生组织能力就强，就适合当领导。
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