第580章 Tofu，新商业模式（1 / 2）
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冼耀文两人多走了几步，走出硕莪巷范围，进入武吉巴梳路。再走几步，至彦如霜原来的住所附近，一栋店屋的一楼铺位正在装修——门头已经弄好，奶黄色的底色，中间有一块白底圆形，圆形中间画着三颗黄豆，分别代表双眼和嘴巴，这是一张抽象的笑脸。
笑脸图边上画着一个白颜色、艺术体的单词“tofu”。
这里就是冼耀文投资彦如霜开的冷饮店，以“霜豆”为主打，附带其他冷饮。
站在门口，冼耀文指着门头，“超琼姐，光看招牌，你能看出来这家店是卖什么的吗”
李月如看看门头，再看看大玻璃橱窗，指着橱窗里展示的玻璃杯说道：“如果不是看见这些杯子，我绝对猜不到这里是卖饮料的。你开的店”
冼耀文颔了颔首，“我只投钱，老板另有其人。”
说着，他推开摹仿教堂玻璃彩色窗的镶玻璃门，随着风铃发出清脆的叮当声，彦如霜的声音响起，“不好意思，tofu还没有开始营业哦……先生，原来是你来了呀。”
循声望去，只见彦如霜头上扎着奶黄色的头巾，身上穿着一件白色的衬衣短袖，外面套着一条奶黄色的围裙型连衣裙，脚上穿着一双纯白色的胶鞋，有穿袜子，厚袜，袜子略高出鞋帮卷成三公分的厚圆环。
她的打扮趋向于日式风格，更确切地说应该是九十年代末的台湾风格，那时期的台湾偶像剧女主角很多都是类似的打扮风格，最典型的是《薰衣草》的女主角以薰。
冼耀文走到彦如霜身前，说道：“如霜，现在有喝的吗”
“冰箱里有刚做的薰衣草豆浆、浓香巧克力豆浆。”彦如霜笑着说道：“先生要试试吗”
“我喝薰衣草豆浆。”说着，冼耀文指了指李月如，“李超琼，我的干姐姐，给她来一杯浓香巧克力豆浆。”
彦如霜和李月如寒暄后，走到冰箱前倒了两杯饮料，送到店里唯一的餐桌上，然后目光灼灼地盯着冼耀文，等待着点评。
冼耀文先是看向杯子上的盖子，铝合金材质，形状同奶茶店的外带杯盖子相似，盖子上有一个圆孔，中间插着塑料吸管。
然后端起杯子，透过杯壁观察杯中的饮料，仅看了一眼，眉尖便蹙起，“薰衣草和豆浆是一起下锅的”
“不是，我按照先生说的，豆浆煮沸后才放薰衣草。”
“薰衣草煮的时间还是太长了，下一回时间缩短点看看效果，还有……”冼耀文指着杯壁说道：“你看里面飘着不少薰衣草沫子，不太美观，可以试试把干薰衣草用纱布包起来下锅。”
说着，冼耀文咬住吸管轻吸一口，细细品尝个中滋味，随即说道：“味道不错，但对我来说，薰衣草的味道过重，有点发苦，需要增加一点甜度。
你以后煮的时候可以试试少放薰衣草，也少放一点，这样煮出来的豆浆就叫原味薰衣草豆浆，客人可以接受这个味道，直接给客人端上去，客人希望甜一点或者薰衣草味重一点，你可以进行添加调配。”
“薰衣草味怎么调配”彦如霜问道：“另外煮一锅薰衣草汤备用”
“你说的这个办法，我估计是成本比较低的办法，你可以试试效果怎么样。我另外再告诉你几种办法：
第一种，你把白砂放进密封的罐子里，再放一些干薰衣草进去，密封七天，白砂就会有薰衣草的香气。
第二种，你把白砂或蜂蜜用文火融化，只要变成流质就行，不要煮沸，加入干薰衣草，等凉了，在冰箱里放一天，重新用文火融化，过滤掉薰衣草。
这两种适合用来调配比较清淡的薰衣草豆浆，想要调配口味重一点的，可以用新鲜的薰衣草榨汁，或者用干薰衣草蒸馏。
以前在乡下见过怎么做蒸馏米酒吗”
彦如霜点点头，“我会蒸。”
“你会蒸就最好了，蒸馏法蒸出来的薰衣草水和米酒看起来差不多，香味浓，又接近无色，方便你调配口感和颜色。
而且，蒸馏法不需要薰衣草的质量有多高，你可以采购便宜的边角料，压低成本。”
冼耀文举起杯子，手指敲了敲杯壁，“我跟你说过的，现在这家店最着紧的不是赚钱，而是开发新品，进行测试，并总结出一套标准化的口感标准和制作工艺，初学者跟着老师傅学五六天，就能做出相同口感的饮品。
靠自己一杯一杯往外销，赚钱的速度太慢，想赚大钱，就得拉人一起帮着销，tofu给自己的角色定位是技术输出、人才培训、食材批发、店铺装修，为加盟商做好后勤工作，也利用他们提升tofu这个品牌的知名度，以吸引更多的加盟商加入。”
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