第862章 布局（2 / 2）
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反观另外两家餐馆，却是门可罗雀，冷冷清清，连一个进店用餐的客人都没有。
何大清心里十分清楚，低价优惠从来都不是长久之计。
只是前期吸引客流，打开名气的引流手段。
他也没打算一直以半价经营，只是想先用低价聚拢人气。
按照他的计划，开业前三天全部实行半价优惠。
这三天里，餐馆的生意果然异常火爆，每天都有大量食客前来尝鲜。
靠着半价活动，何大清成功吸引了第一批客流，也让不少人第一次尝到了他做的饭菜。
众人品尝之后纷纷觉得，他的厨艺十分精湛，菜品口味绝佳。
比起旁边那两家经营已久的餐馆，何大清的手艺不仅毫不逊色，甚至在部分菜品的口感与调味上更胜一筹。
大家本就觉得三家口味相差无几。
在这样的前提下，价格自然成了选择的关键。
何大清半价之后价格更低，自然更受食客追捧。
这样的局面，对追求实惠的食客来说自然是天大的好事。
可这样的火爆光景并没有持续太久，三天的优惠期一过，何大清立刻调整了菜品价格。
他不仅将价格调回了原价，甚至在此基础上进一步上调，定价比周边两家餐馆还要高出不少。
这一操作瞬间引起了食客们的不满。
大家本就是冲着低价才来捧场，如今价格陡然升高，远超心理预期，自然不愿再继续消费。
那些贪图便宜的食客见状，纷纷转身离开，不再光顾何大清的餐馆。
面对客流骤减的情况，何大清却毫不在意，依旧从容不迫。
在他看来，自己前期低价引流，本就是为了完成初步的市场铺垫。
那些只看重低价，爱占便宜的客人，从来都不是他想要留住的目标客户。
这些人不过是为餐馆带来一时热闹的过客，根本无法支撑店铺长期经营。
他真正想要服务的，是那些懂吃，愿意为美味买单的老饕。
何大清在开店之前，早已对县城里所有餐馆做过细致的调查。
他摸清了各家的口味特色，定价区间与客源群体，对整个市场行情了如指掌。
他判断，什么样的口味搭配什么样的价位，才能在这片区域站稳脚跟，吸引到高端食客。
即便菜品定价偏高，凭借出众的厨艺与独特的风味，依旧能留住真正的食客。
果不其然，他的判断很快得到了验证。
随着爱占便宜的客流散去，餐馆虽然冷清了不少，却慢慢吸引来了一批真正懂行的吃主。
这些老饕不在意价格高低，只追求菜品的口感与匠心。
他们尝过何大清的手艺后，纷纷被其精湛的厨艺折服。
口口相传之下，餐馆的好名声渐渐在圈子里传开。
何大清凭借着独一无二的口味与精准的定位，成功在餐饮市场站稳了脚跟。
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