第435章 内脏（1 / 2）
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白糖的夸赞特别中肯，汪达心中开始期待怀恩究竟会把内脏做成什么味道的食物。
要不要去给怀恩说一下自己的口味偏淡呢。
正在汪达纠结的时候，季阿娜和白糖又开始新的一轮闲聊。
这次是商业讨论。
汪达表面装作对她们的对话不感兴趣自顾自喝着茶水，实际上是脑子完全跟不上她们对于撒伯里乌商品生产售卖周期的讨论。
好嘛。
完全听不懂……
两人嘴中不断冒出晦涩难懂的词汇，汪达都要怀疑季阿娜是否去过某所高校的商学院学习或者旁听过，她是如何扮演得就像是个真正商人的？
汪达想着反正自己待在这里也插不上话，干脆想去厨房看看怀恩做饭。
他将茶杯放在桌上，起身与两位女士暂别。
穿过走廊和餐厅，来到餐厅后方的厨房中。
厨房和每个人家里的厨房都是差不多的布局，但怀恩家厨房内每一处餐具摆放得井然有序，只有一些会被用到的厨具被他取下放在桌上使用。
汪达一进来看见的就是怀恩背后的翅膀，特别大，完全遮掩了视线。
不过通过声音和味道，汪达也能判断怀恩正在煎着什么东西。
滋滋——
煎炸的香味在厨房内扩散，其中包含着一股淡淡的铁锈味。
汪达很熟悉。
是血腥味，只有新鲜的刚刚流出的血液才会伴有这种味道。
难道是怀恩处理食材没把血水处理干净吗？
汪达打算绕到怀恩面前看个究竟。
绕过桌台，他慢慢走到怀恩身边。怀恩似乎早就察觉到汪达的到来，偏头正好瞧见汪达正好奇地打量着手上的锅具，怀恩将身后的翅膀稍稍收敛一些，给汪达腾出足够的空间。
小小的油珠在锅中像烟花般一簇簇炸开。
汪达指了指锅中暗红色肉块，向怀恩问道：“这是猪肝吗。”
怀恩用勺子给肉块翻个面，让刚刚熟透的白棕色那面露出。
他点头：“对的，是肝脏部位。”
“为什么不用鹅肝烹饪呢？”
鹅肝在西方世界是一道非常传统且久负盛名的食材，一般能让西方人心甘情愿烹饪的肝脏食物中鹅肝就是其中之一。
怀恩用勺子按按肝脏中心，使它能充分得到加热。
“奥尔斯汀先生，任何生物最新鲜的肝脏只要稍加烹饪，其美味程度同样不逊色于‘餐桌上的黄金’、‘世界三大珍馐之一’的鹅肝。”
鹅肝与松露、鱼子酱齐名为“世界三大珍馐”——只是西方世界的人这么说罢了，东方世界和南方世界各执一词。
尽管对汪达来说，“世界级珍馐”非李时雨家的南瓜莫属。但他只是一个小小的雇佣兵，肯定不能撼动这个由西方专业美食家们公认的榜单。
煎锅中的肝脏紧挨着锅底下方慢慢变成白棕色，血水也随着时间慢慢渗透而出。
刚才汪达闻到的血液味道应该就是它散发出来的。
汪达：“怀恩。刚才那位商人白糖说你烹饪内脏很有一手，说你今晚准备的晚饭肯定就是内脏。没想到是真的。”
“白糖女士竟然主动向你们提到了我的厨艺吗？那真是我的荣幸。”
怀恩见肝脏两面均已熟透，于是将它们赶到另一口锅里，这锅的锅底覆盖着一层赭石色酱汁，闻着酱汁的味道是酸中带甜，怀恩给这口锅盖好锅盖，放在另一旁的伙食上慢慢加热。
怀恩开始准备下一道菜。
然后他就拿出旁边在牛奶里浸泡的一扇肺，汪达第一次在厨房内见到如此完整的肺部，而且被牛奶泡了这么长时间，肺部表面泛白，看上去白白嫩嫩的，还没开始进行制作就已经非常诱人了。
汪达想。这做出来肯定还会是牛奶味的吧。
怀恩用刀熟练地将肺管切掉，将整扇肺放在旁边早就沸腾的水中简单焯水后取出，切成大小均匀的厚片，将刚才用来煎制肝脏的锅洗净，加热后放入黄油和迷迭香，用勺子将黄油完全化开后，怀恩就将这些厚片小心放入锅中。
滋滋——
牛奶腌渍的肺、还用黄油煎。
这肯定会是牛奶味的了！
汪达挑眉：“此前我从未看见有人这么制作。我见更多人是将肺部反复清洗后煮熟，切成能吃的大小，抹上调料就完成了。”
怀恩笑：“所以奥尔斯汀先生在我这里不就看见了另一种做法吗。我这种制作方法确实不常见，而且对厨师要求很高，稍不留意就做毁了。如果成功了，最后呈现的效果会很好。外表如同薄饼一样酥脆，内部软糯有嚼劲。相信我，奥尔斯汀先生，你可以很期待这道菜。”
“真的吗？”
怀恩用手腕使力，稍稍将锅倾斜，用勺子将边缘的黄油盛起淋在肺片上，肺片外表迅速收缩。
“用牛奶腌制，再用黄油煎，吃起来会有一股醇厚的奶香。”怀恩像个专业厨师开始给汪达解释，“奥尔斯汀先生，你的味觉灵敏，或许这道对普通人根本尝不出奶味的菜肴，对你来说或许能吃到其中最纯粹的本味。稍后我只会在你的这道菜里撒一点盐，其他香料粉就不给你加了。”
“劳你费心了。”汪达感谢。
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