第40章 卤鸡杂（1 / 2）
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第40章卤鸡杂
这天上午姜丽云确实挣到了三十块。
今天下午，她还打算卖八只鸡！
鸡是姜丽云昨天就跟姜玉仙订好的，他们上午刚回家，姜玉仙就把杀好的鸡送来了。
姜丽云要留着力气去卖炸鸡，这天的午饭也就做得很简单，饺子肉丸还有木耳油豆腐小青菜煮了一大锅，直接端上桌就算完事。
姜二叔和泥瓦匠吃得还挺开心的，木耳这样的东西，他们平日里不怎么能吃到。
这时候的农村人，普遍就吃自家地里种的蔬菜，他们这时候种的蔬菜的种类还非常少。
在姜丽云的记忆里，北方常见的大白菜，她小时候就没怎么吃过，甚至就连韭菜，在六七十年代，他们这里也没有什么人种。
当然现在已经不缺韭菜吃了。
吃过饭，姜丽云对吴小春和姜瘸子道：“爸妈，我去休息了，你们帮我把茶叶蛋煮上，再把鸡收拾了。”
姜瘸子和吴小春晚上睡得早，白天不午睡，姜丽云就把杂事交给他们做了。
姜玉仙送来的鸡虽然是杀好褪了毛的，但里面的内脏没挖出来，收拾内脏要不少时间。
姜瘸子和吴小春答应下来，分头去忙。
姜丽云开始卖炸鸡之后，他们更忙了，但精气神反而比以前好。
一来他们做的不是体力活，二来么，他们能拿工钱！
姜瘸子夫妇一辈子在地里忙活，以前就没有挣过钱。
但前几天姜丽云给了他们一百块工钱！
当时两人拿着钱，都有点不知所措了，同时也下定决心，一定要多帮女儿干活。
现在帮着煮煮茶叶蛋清理一下鸡内脏……这真的不算啥。
姜丽云午睡起来的时候，姜瘸子夫妇已经把鸡内脏全清洗干净了。
他们忙着这件事，甚至都没顾上洗中午的碗筷。
“爸妈，多亏了你们帮忙，不然八只鸡，我不知道要忙到什么时候去！”姜丽云笑着开口：“你们做事也仔细，这内脏都洗得干干净净的。”
姜瘸子夫妇跟冯易一样很少被人夸奖，就连姜二叔这个当弟弟的，往日里都把姜瘸子当儿子训。
因此，得到女儿的认可，两人都很高兴。
姜丽云把茶叶蛋倒到盆里泡着，用煮茶叶蛋的锅开始卤鸡杂。
酱油、盐、八角、香叶、桂皮还有味精放锅里，扔进去鸡杂煮着，就不用去管它了。
趁着这时间，姜丽云开始切割鸡肉，调制面糊。
炸鸡很香，卤鸡杂闻着也很香。
这会儿的农村人做饭，调料就那么几种，几乎没人用香料，哪怕姜丽云只用了最简单的香料来卤鸡杂，那香味在村里人看来都很霸道。
隔壁姜二婶闻到这味道，就想跟自己丈夫念叨一下，说姜瘸子对他这个哥哥不上心——昨天姜瘸子家就传出这味儿了，结果压根没给他们送！
姜二叔和她的孙子孙女在姜家是吃过几次鸡杂的，但之前那些鸡杂可没有这么香！
然而姜二叔不在家。
姜二婶闻着隔壁传来的味道，抓耳挠心般难受，就把自己在外面玩的孙子孙女叫回来，然后领着他们上了姜家。
“你们这是做的什么？这么香？”姜二婶进门就问。
姜丽云和姜二婶不太熟，姜二婶一直不怎么跟他们来往，但还是道：“在卤鸡杂，这会儿已经可以吃了，我给二婶你捞一点吧。”
姜二婶这才满意了：“那怎么好意思？”
她的孙子孙女就不像她这样口是心非了：“姑姑，我要吃鸡心！”
“我也要吃鸡心！”
姜丽云笑笑，挑了四个鸡心给他们，又添上两块鸡肝两块鸡胗，还有好些鸡肠。
“二婶，这卤过的鸡杂，可以切了炒菜，拿来炒蒜叶就挺好吃的。”她给的不算多，但切了炒一下，也是一盘子荤菜了。
姜二婶心满意足地走了。
另一边的冯家人也闻到了味道，但他们跟姜家的关系一直不好，也就不可能上门来要吃的。
今天冯家人其实也有鸡肉吃——一大早起来，他们就发现又有一只鸡死了。
但没长大的白羽鸡的肉其实不好吃，周巧霞做鸡肉还每次都是白水煮了蘸酱油。
如果自家散养的鸡，做成白斩鸡蘸酱油吃特别香，肉也筋道，但白羽鸡，还是没长成的白羽鸡……
那味道吃着奇奇怪怪！
“听说姜丽云和冯易又去镇上卖炸鸡了。”冯老头道。
“真是钻钱眼里了，上午摆摊还不够，下午又去！”周巧霞没好气。
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