第142－ 海味版味精（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
秦小榆到了厨房，将今日的食材全部搜罗了一遍。非常好！这些个都能做烧烤，她一个都不会放过啦！
再加上早上家里拿来的那些个东西，现下只需要有工具就可以了。
工具嘛，自然就是串烧烤的签子！！
没想到，这雪见倒是直接包揽了下来。因为这烧烤……他平日里可没少吃！！
于是秦小榆便好奇的打听起来。经雪见这么一说，倒还真没想到，这里的烧烤业，居然已经如此发达。
特别是这京都的夜市，烧烤最为出名。食材上虽然是以羊肉为主，但也会有鸡.鸭.鹅.兔肉等等，有时还会有鹿肉，鱼类，贝类。
据雪见说，那山河醉里头，也有两道出名的烤食：炙鸲鹆（烤八哥），和炙驼峰，据说还是限量出售，及受追捧！！
“驼峰……好吃嘛?”，秦小榆没吃过，不过想来……那部分应该是以脂肪为主吧，不管如何有机会定要去那里尝尝！！
因为种类太多，这厨房的头儿还特别主动的叫上了几个帮工来帮忙。
于是大家便开始帮忙清洗，切割。
（其实在这行宫人，都是有头衔的，后来秦小榆才知道对方是司膳郎……）
秦小榆这会儿……则忙着做各种调味料。
特别是“海味版味精”!（pS：另外谷物制做版味道，后续会上）
主要是她居然在这里发现了虾皮和瑶柱干的身影，还有……紫菜！！
一打听才得知，原来这些个东西，居然是皇家贡品……
每年由沿海地区上进贡。南宫景明这里，也会定时分到些。
有了这些，再加上：香菇干……这味精的配料就全了。
海味版味精：（材料：香菇干.瑶柱.虾皮.若有白芝麻也可加入增香）
其实制做还是挺简单的。香菇干泡水洗净去蒂，然后……
香菇切片，平铺放入烧箱。
此处有烤炉（陶制的那种，比起秦小榆家的馕坑更加高级），秦小榆将之放在炉口位，低热慢烤30分钟（即二刻钟），等香菇变干。
瑶柱干，虾皮，有条件的话，可干锅炒一炒。这样更能调动食材的香味。
将烘干后的香菇干掰碎，然后和其他食材一起，研磨直至粉状即可。
食材越干燥，保存的时间也越长。以这种方法，还可以制做其他调味粉。
做好后，秦小榆将粉末装进陶罐里。另外还装了几个小瓶子，准备到时送礼用！！
↑返回顶部↑