第536章 肉皮冻（1 / 2）
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“太奶奶，您今天可以教我和十弟做肉皮冻吗？妈妈以前说过太奶奶做的肉皮冻最好吃了，QQ弹弹的。”吃过午饭，大家开始分工合作，为晚上请客吃饭做着准备，张瑾瑞和楚子浩就找到楚奶奶，期待地说道。
“瑞瑞、小浩啊，你们真的想跟太奶奶学做肉皮冻吗？”楚奶奶看着面前的两个小不点，笑着问道。
“嗯！我们想学。妈妈平时照顾我和哥哥们很辛苦的，我想学做肉皮冻给妈妈吃。”张瑾瑞认真的点点头说道。一旁的楚子浩也跟着点头。
“那行吧！不过瑞瑞、小浩啊！你们看今天家里这么忙，咱们也不能和你奶奶她们抢厨房吧！要不咱们过两天再学。”楚奶奶笑着看向两个小不点。
张瑾瑞看了一眼忙碌的厨房，低头思索了片刻后，抬起头笑容灿烂的看着楚奶奶说道：“那太奶奶，我们可以到庄园的家里去做的，我看到妈妈今天早上把冰柜里冻着的肉皮都拿出来解冻了，妈妈肯定是想吃吃肉皮冻了。”
“行，那咱们就到庄园的家里去做肉皮冻。”楚奶奶笑着对两个小不点说道。
“哇哦！太好了，太奶奶您我等一下，我去跟妈妈说一声，咱们就可以去庄园了。”张瑾瑞听到楚奶奶答应了，开心地直接在原地蹦跳了起来。
楚奶奶喊上楚爷爷，一起带着张瑾瑞和楚子浩回到庄园内院。
“咦，梨子什么时候收拾了这么多的肉皮？”楚奶奶看着厨房里桌子上的不锈钢盆里，大半盆的肉皮疑惑道。
“这个肉皮是妈妈前两天去村委会那边的街上买的，妈妈说是要买来做好吃的，可是妈妈这两天都很忙，没有时间做。”张瑾瑞看着肉皮解释道。
“这样啊，那咱们现在就开始做肉皮冻。瑞瑞、小浩啊，咱们先把猪皮洗干净。”楚奶奶说着就指挥着两个孩子把肉皮清洗干净。
看到孩子们把肉皮清洗干净后，又让孩子们把肉皮放到锅里，然后加冷水开火煮开后，又接着煮了几分钟，就把火关了。
“好啦，现在咱们把煮过的猪皮捞出来，放到盆里用温水冲洗干净，然后再用小刀把肉皮里的油脂再清理一下，现在肉皮里的油脂清理干净了，就可以把皮切成大块了。”楚奶奶边说边把肉皮从大锅里捞出来处理好，切成了大块。
楚奶奶看着一旁跃跃欲试的两个孩子，笑着让他们切好的肉皮再放到大锅里，然后加上温水，再煮一遍，煮开后又继续煮了几分钟。接着楚奶奶就在两个孩子期待的目光中把肉皮捞出来，继续用温水清洗干净，再用小刀把肉皮的里面和外面都再次清理了一遍。然后把切成大块的肉皮切成了肉丝。
“好啦，孩子们，现在咱们再把切成丝的肉皮放到汤锅里加水煮开，煮开后咱们放一点料酒。现在咱们转小火再煮一个小时左右，等肉皮煮到粘稠后放一点盐，搅拌均匀了，咱们就可以把煮好的肉皮汤倒进盆里，然后放进冰箱冷藏到肉皮汤凝固了，就是肉皮冻了，到时候咱们就可以把肉皮冻取出来，脱模，然后切成片，然后调一个蘸料就可以吃了。”楚奶奶边说边把切成丝的肉皮放到汤锅里煮开，放入料酒后把火转成小火继续熬煮。
“好啦！太爷爷已经定好时间了，咱们先到亭子里去休息一下，等时间到了就可以把肉皮汤倒出来了。”楚爷爷说着就把电磁炉给定好时，调好火，对一旁盯着汤锅看得目不转睛的两个孩子说道。
张瑾瑞和楚子浩跟着楚奶奶和楚爷爷来到八角亭。两人在亭子外面就把鞋子脱了，然后躺在铺满青松针的地上，兴奋地谈论着即将做好的肉皮冻，想象着楚琇璃吃到肉皮冻时的开心模样。
就在张瑾瑞和楚子浩憧憬时，张瑾瑞突然一拍脑袋，不好意思的说道：“糟了，我忘记跟哥哥们说我们回庄园来做肉皮冻了。”说着就要起身往村里跑。
楚奶奶笑着拉住张瑾瑞，点了一下他的小鼻头说道：“瑞瑞你别着急，太奶奶给你奶奶打个电话，让她跟你然然他们说一声就可以了。”
电话拨通后，楚奶奶跟彭莲说明了情况。彭莲在电话那头笑着叮嘱孩子们要注意安全，然后不要忘记回去吃晚饭。
时间过得很快，电磁炉发出提示音，肉皮汤熬好了。楚奶奶带着孩子们回到厨房，往锅里放了一些盐，然后用勺子搅拌均匀了，就把肉皮汤倒进提前准备好的盆里，然后放入冰箱冷藏。
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