第99章 炸鸡汉堡（2 / 2）
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顾峰走进厨房，分別拿了一些白、盐、鸡蛋和油然后摆在餐桌上。
一会之后，顾晓玉就把柠檬和生菜买了回来。
看著顾峰摆在桌上的东西，她好奇地问道：“大哥，你这是要干什么”
顾峰神秘一笑：“等下我给你变个戏法。”
说著，他就开始变戏法了。
他先是把鸡蛋打到碗里，然后比划了几下之后，最后直接下手把蛋黄给捞到另外一个更大的塑料碗里。
接著，他又把適量的白和盐加入到蛋黄里面，最后挤了半个柠檬汁进去，然后拿起打蛋器把它们搅拌均匀，成为蛋液。
做到这一步之后，他拿起装油的碗，往蛋黄液里倒入一些油，接著便开始不断地用打蛋器快速地把油和蛋液进行搅拌。
等到蛋液里看不到油之后，他又往里面倒油。
他不断地重复著这个动作，可时间一分一秒地过去，他的眉头也跟著皱了起来。
因为他发现碗里面的油已经不能再融进蛋液里了，变成了油是油，蛋液是蛋液。
十多分钟后，他终於知道他这次变戏法变失败了。
一个美味的炸鸡汉堡，除了麵包和炸鸡以外，怎么能少了灵魂酱汁-蛋黄酱呢。
顾峰现在正在变的戏法，就是在製作美味的蛋黄酱。
他以前在刷视频网站的时候，曾经看过製作蛋黄酱的视频。
当下他就被那神奇的现象给吸引住，还特意观看了好几遍，所以对製作蛋黄酱的过程他记得特別深刻。
这也是他信心满满想要贩卖炸鸡汉堡的第二个原因。
现在他就是在按照记忆来亲自製作。
而他的第一次製作，失败也在意料之中。
隨即他便根据自己的实操，再回想起视频里的每一个动作和每一句话。
“製作蛋黄酱，是以蛋黄为乳化剂，把油乳化到水里的一个过程，油要少量多次加，让油能够充分得到乳化。”
当他想到这句话的时候，再结合自己刚才倒油的情景，眼睛豁然一亮。
重新拿来一个碗，把蛋黄、、盐和柠檬再次混合成液体，他再次往里面倒油。
这一次，他只是倒了上一次三分之一的量。
隨著打蛋器的不断搅拌，加入的油很快就被蛋黄液给乳化。
这之后，他都是等到加入的油全部乳化以后再一点一点往里面加。
接下来，神奇的现象发生了。
那些油腻腻的液体开始变得越来越粘稠，最后全部转化成富有弹性的半固体形状。
成功了。
顾峰停下动作，揉了揉发酸的肩膀，露出欣喜的笑容。
迫不及待地用食指沾了一些送进嘴里。
因为加了不少和柠檬，所以甜滋滋中又带著酸，很好吃。
他在搞的大动作，早就把家里所有人都吸引了过来。
都觉得他这戏法变得太神奇了。
一家人眼巴巴地看著他。
顾浩咽了咽口水：“大哥，是不是很好吃。”
顾峰嘿嘿一笑：“你们自己尝一下就知道了。”
他的话音一落，七只小手指就伸进碗里，挖了一些蛋黄酱后送进各自的嘴中。
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