第345章 景泰帝朱祁钰10（1 / 2）
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过年期间他一律不收任何人的礼物，但给了回礼。就连知府王懋和各地知县也收到了，不过都是被告知这是皇上念他们的辛劳给予的奖赏。
2月底3月初，西安府各地开始种植土豆，去年参与种植的老农都被各地请去了，重金邀请。
4月中下旬，玉米和红薯开始种植，不过种植地增加了一千亩。附近的百姓从陈阳这里求得了300多亩的红薯秧，也跟着种植。
除了日常照顾实验区外，陈阳要求里长他们一群人搞养殖，牛、羊、猪等，幼崽他来提供。
6月中旬，土豆开始成熟，整个西安府治下所有地域开始收获。人们都是高兴不怕累的泡在地里忙碌着，希望充满心头。
王懋既高兴又忧愁，因为附近的所有官员都在缠着他要粮种。在请示过陈阳后，狠狠的敲了一笔，这些银子够他修建水利的了。
9月上旬，玉米区成熟，穗大果实饱满。他开始安排收获，所有的玉米杆被他安排人打碎制作饲料，送往养殖区。
10月下旬收获，此时块根已充分膨大，且未遇霜，产量最高。平均每亩35石，足够来年的推广了。
红薯梗全部送往养殖区，为什么没有红薯叶呢？因红薯叶早就用来做菜了，陈阳只是告诉老农们这可以吃，和他们说了食用方法，在陈阳答应后，几天时间就只剩下光秃秃的红薯梗了。
陈阳写好奏折后立即命人送往京城，王懋的奏折随后也被送出，锦衣卫的跟着也送了出去。
同时陈阳把三种粮食的食用方法交给王懋，等都推广后，开始宣传食用方法。然后就是储存方法了，这个和王懋详细讲解。
陈阳对传统大豆压榨法的改进可围绕“提升出油率”和“优化油品健康度”两大核心，从工艺细节、工具改良、原料处理三方面着手，具体方案如下：
一优化“预处理”与“压榨”核心环节
出油率的关键在于让大豆油脂更易分离，需从“破坏大豆细胞结构”和“增强压榨压力\/效率”入手：
1.细化原料预处理：从“粗破”到“分级处理”
新增“筛选分级”：用竹筛按大豆颗粒大小分级（大颗粒单独破碎，小颗粒合并），避免破碎后粒度不均（大颗粒未破、小颗粒过碎），确保后续轧胚、蒸炒均匀，减少油脂包裹在未破细胞内的浪费。
改进“蒸炒火候”：将单一蒸炒改为“先蒸后炒”——先用水汽将大豆蒸至半熟（使蛋白质初步变性），再用文火慢炒（温度控制在“手摸不烫、闻有豆香”，约60-70c），避免直接猛炒导致大豆外焦里生（外焦会糊化油脂、里生则细胞未破），让油脂更易析出。
2.改良压榨工具：从“人力撞楔”到“杠杆+蓄力压榨”
升级榨油机结构：在传统楔式榨机基础上，增加“杠杆增力装置”——用粗壮木梁做杠杆，一端连接撞锤，另一端由2-3人同步下压，利用杠杆原理放大压力（比纯人力撞楔压力提升30%-50%），减少油饼中残留的油脂。
增加“二次压榨”：首次压榨后的油饼（含残油）不直接废弃，而是打碎后重新蒸炒（二次软化细胞），再压成薄饼进行二次压榨，可额外榨出10%-15%的残油（传统方法仅一次压榨，残油率高）。
二、提升食用健康度：减少“毛油杂质”与“有害物质”
传统压榨的毛油含杂质（蛋白质碎屑、饼渣）和微量有害物质（如高温炒焦产生的焦化物），需通过物理方法净化，避免化学手段（符合古代技术条件）：
1.新增“毛油过滤”：从“直接食用”到“三级过滤”
一级过滤：榨出的毛油先通过细密竹筛（孔径约0.5毫米），滤除大块饼渣、碎屑；
二级过滤：用多层纱布（5-8层）包裹草木灰（干燥、无杂质），将毛油缓慢淋过纱布，草木灰可吸附油脂中的细小杂质和部分水分；
三级沉淀：过滤后的油倒入陶罐，密封后静置7-10天（室温下），让残留的细微杂质自然沉淀到罐底，取上层清油食用（传统方法无沉淀，杂质多易变质）。
2.控制“高温风险”：避免油脂氧化、焦糊
蒸炒时加“温控提示”：用“竹片插试法”判断蒸炒程度——竹片插入大豆中，拔出后无湿痕、大豆捏之易碎但不焦，即停止加热，避免过度高温导致油脂氧化（产生哈喇味）或焦糊（产生有害物质）；
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