第577章 剥皮手法（1 / 2）
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“好！太好了！”苏清雪欢呼起来，随即又想起什么，担忧地看着苏清风，“哥，你没受伤吧？打猎危险。”
“没事，好着呢。”苏清风心里一暖，揉了揉妹妹的脑袋，“快去写作业，等会儿吃饭叫你。”
“我先看看狍子。”苏清雪的好奇心战胜了一切，蹲在狍子旁边仔细研究起来，还小声跟凑过来的小火苗说着话。
王秀珍和张文娟开始忙着收拾。
王秀珍将野菜分门别类，一些今晚吃的拿出来，剩下的摊开在干净的席子上晾着，准备晒干储存。
张文娟则去灶房生火烧水，准备处理狍子。
苏清风喝了口水，歇了口气，也挽起袖子加入进来。
处理这么大的猎物是个力气活，也是技术活。
他先磨着剔骨刀。
暮色像滴入清水中的墨汁，由天际向山村缓缓洇染开来。
最后一缕霞光收尽时，苏家小院里那盏煤油灯已经点亮，挂在屋檐下，晕开一团暖黄的光。
光晕里，苏清风正蹲在那头土黄色的狍子旁。
他先是用手捋了捋狍子颈侧的毛——油光水滑，手感厚实。
这畜生生前定是没少吃林子里的好料。
苏清风从腰间皮鞘里抽出一把牛耳尖刀。
刀身约莫七寸长，在煤油灯光下泛着冷冽的青光。
钢口极好，这些年他时时打磨，刃口薄得像柳叶儿。
苏清雪挨过来，小手揪着他的衣角，眼睛却好奇地盯着那把刀。
苏清风用空着的手拍拍妹妹的脑袋，“不写作业，就去帮嫂子择菜去。等会儿让你吃第一块肉。”
苏清雪这才放心地“嗯”了一声，蹦跳着跑到王秀珍身边。
王秀珍正坐在小板凳上，面前摊开一张旧苇席，席子上堆着小山似的野菜。
她手指灵巧地在翠绿紫红间翻飞，把肥厚的蕨菜按粗细分堆，刺嫩芽则小心翼翼地将顶端的嫩芽掐下，老茎另放——老茎也能腌酸菜，半点不舍得扔。
“嫂子，这蕨菜真胖乎。”苏清雪学着她的样子，拿起一根紫杆蕨菜，对着灯光看，“一掐一股水儿！”
“今年雨水足，山货都长得旺。”王秀珍笑着，眼角细细的纹路在灯光下显得格外柔和，“等晒干了，冬天炖土豆，香着呢。”
“这皮子厚实，毛又密，直接剥更完整。”
苏清风不再多话，蹲回狍子身边。
他先用手在狍子腹部摸了摸，找到胸骨末端柔软的位置——这里下刀最合适。
刀刃轻轻抵上去，微微一压，“嗤”的一声轻响，刀尖刺入皮毛。
“下刀要轻，只能划破皮，不能伤着肉。”
他一边操作，一边像是对身边的张文娟解说，也像是在自言自语。
“皮子值钱，肉更金贵。”
刀刃顺着腹部中线缓缓向后移动，从胸骨末端一直划到后腿之间。
切口笔直，深浅一致，刚好割透皮层，露出底下淡粉色的皮下组织，却几乎没带出什么脂肪。
接着，他又在前腿内侧、后腿内侧各划开一道口子，与腹部的切口相连。
“嫂子你看，”苏清风指着切口解释，“从肚子这儿开始，四肢内侧都打开，这样皮子才好往下褪。”
王秀珍凑近些，看得仔细：“你哥当年也这么剥皮，说是‘开膛不破肚，剥皮不伤肉’。这手艺你倒是记牢了。”
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