第252章 成功了！是这味（1 / 2）
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宋千睁大眼睛：“螺蛳粉？这是什么粉？”
“这是西城的一个地道小吃，酸臭酸臭的，很好吃。”江稚鱼笑道，“这个是我提出里面最火最挣钱的。”
“嗷，那我们能去学习吗？”林园好奇地开口，这个不学习她们也不会做呀。
“学不了，我吃过我可以告诉你们怎么弄。”江稚鱼只能凭感觉来，在这段时间教一下她们把汤底给熬出来，其他的就不成问题了。
“好呀！那我们就开这个店吧！”宋千激动无比，巧笑盼兮地看着好姐妹们。
谢芳和林园对视一眼，郑重点头。
阿鱼说的对，凡事得留条后路。
她结婚后，后路就是这个螺蛳粉店。
“行，咱们去菜市场！”江稚鱼笑吟吟地开口，结账后，去菜市场买了十斤田螺，大骨头、一面面的酸笋，豆角、腐竹、炸豆腐、木耳等。
又买了一些辣椒粉和辣椒油，姜葱蒜等等的佐料。
回了江稚鱼家。
“我把制作流程写出来，还有一碗粉需要什么料。还能添加什么小吃等等。”
江稚鱼凭记忆里吃过无数次的螺蛳粉，写下材料。
至于汤底，得看用的什么料，每一家螺蛳粉汤底都不一样，但是也有各家特色，吃起来很香，基本不会有臭味。
除了衣服和头发上沾染了味道，别人闻了会觉得臭以外。
“把这个泡菜缸清洗一下，再用开水烫。”
她每说一步，宋千三人就开始干活。
买来的豆角清洗干净，切成几段，放在菜盆里，撒上盐巴，互相翻腾，让盐全部浸透。
最后放入泡菜缸里。
林园很是稀奇地开口：“这不是和我们吃咸菜有点类似吗？”
“对，不过得放那些佐料，味道才会有而且更香。”江稚鱼笑吟吟地开口。
“接着就是酸笋得切成细根……”
由着林园和宋千弄酸笋，谢芳开火熬制汤水。
大骨头先放进去熬，之后清洗田螺，再全数放进去盖上锅盖煮一个小时。
烧一锅油，放上辣椒粉辣椒油，放置汤底，一下子炸开了油花，整个汤底便变成深红色，拨开上面的红油后底下还是比较浅色的汤汁。
足足熬了两个小时。
江稚鱼试了试味道，还差点，味道还没出来，还得继续熬。
这边米粉被泡好了，全部清洗过水，用盆子装好，倒入清水。
“把炸豆腐放进汤里面一起烹煮。”江稚鱼很喜欢吃味道很足的豆腐，一口下去爆汁的爽感绝绝子。
三个小时后。
“差不多了。”江稚鱼喝了一口汤，已经非常入味了。
将米粉放入清水锅里烫一小会儿，放入碗里，再舀上一勺汤水，放上拌好的酸笋、木耳、腐竹，又捞出一个鸭脚进去。
豆角还得泡几天才能吃，灵魂是汤水，缺一个豆角没啥。
“哇，又香又臭！”
宋千睁大眼睛，嘴角都要流下口水了。
江稚鱼忍俊不禁，又把煎好的鸡蛋放上去，“完美。”
炸蛋也很好吃，但她更喜欢煎蛋和茶叶蛋卤蛋配螺蛳粉。炸蛋太油腻了。
林园咽了咽口水，望着一碗红通通的粉，感叹，原来这个就是螺蛳粉啊，好有食欲。
谢芳皱了皱鼻子，这个味道有点不对劲，能吃吗？
“开吃吧！”江稚鱼来到这个世界还没吃过螺蛳粉呢。
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