第101章 黄酒炖猪蹄（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
于是这事就这么定下了，只是众人学习还需要时间，却不是能一蹴而就的。
如此过了两日，赵铁松不仅将麦穗带回了杏花村，就连赵顺生也一并带来了。
赵顺生在老爷子这里学了这些日子，虽然比不上孟虎，更比不上孟琛和齐元修，但也已经很是不错了。
赵铁松见他已经学下了本事，便带着他一道回了杏花村。
现在这有了这么好的机会，自己的儿子他自然也要提上一提。
于是，赵顺生便接下了孟虎以前提出过的活计。
那就是在出村中精选出种菜种的不错的人家的菜蔬，由他送往镇上。
如此，便不用孟琦和老太太日日去买菜了。
而孟虎现在同赵铁松一起管着烤肠的事，早已忙得脚打后脑勺，以往自己提出的这小小的生意，如今交给赵顺生，也算不得什么事。
毕竟如今烤肠的事才是大头。
而麦穗走后，孟琦便忙得脚不沾地，一天竟是得不了几分空闲。
以往麦穗在时她还不觉得，如今麦穗去了杏花村，她才发觉自己竟是早已习惯了有麦穗在一旁分担，原本就不算轻省的活计，如今倒显得更重了几分。
好在烤肠的事也没有花费太多功夫，不过一个月的时间，杏花村的一应事宜便已步入正轨，麦穗也回到了镇上。
孟琦握着麦穗的手，简直是两眼泪汪汪：“你可算回来了。”
麦穗近日里也整日不得闲暇，毕竟整个村子的人都等着她教导，最后还是赵铁松和孟虎看不下去，组织村里出了几个手巧的媳妇，率先由麦穗教会了，再让那些人去教村里其他人。
可即使如此，麦穗眼瞅着也憔悴了不少，瞧着整个人似乎都没有以前水灵了，就连那胖乎乎圆嘟嘟的小脸都似乎都瘦削了几分。
活像一棵失了水的小白菜。
这可不行。
这可是孟琦的徒弟兼好友，以麦穗如今的模样，她自然不能再压榨麦穗的劳动力，说不得还得给她好生补上一补。
再看如今的天气，已然是“树树皆秋色”*1，路旁的树叶已经干枯，时不时地打着卷儿落下，而院里的桂花树也已经满树披上了金黄，风一来，便簌簌地落了满地。
秋天好呀，秋天不正是进补的季节吗？
“夫四时阴阳者，万物之根本也”*2，而秋天，则更应养阴。
嗯，那不如就从黄豆炖猪蹄做起吧。
只是现在做却是有些来不及了，于是孟琦当晚只能挑了些饱满的黄豆，用凉水浸了，打算第二日用。
第二日，孟琦又特意与老太太起了一个大早，买来了猪蹄，还特意叮嘱了屠户帮忙斩成小块，毕竟屠户的刀到底是比自家的刀要锋利的多。
斩成块的猪蹄凉水下锅，再加入两勺料酒，随手丢两片生姜去腥，眼瞅着焯出沫子来了，便可捞出来冲干净备用了。
孟琦转过身，又抓了几块冰糖——看来这便是要炒糖色了。
糖色炒好后，再果断地下入猪蹄，待猪蹄变色后，便可加入香叶、桂皮、八角等炖肉的老伙计，接着便是酱油、盐和酒——还是那老几样。
只是这次的酒却是要选择上好的黄酒，多多地来上一些，毕竟黄酒和猪蹄最是相配。
↑返回顶部↑