第155章 青团（2 / 2）
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麦穗一边帮忙洗艾草，一边兴奋地问道。
孟琦点点头，将纸条递给她们看：“喏，你看，她问我会不会做艾草糕点，听她这形容，我猜她说的就是青团。”
舒云也为孟琦高兴：“戴婆婆既然问了，是不是说明她已经快被打动了？”
麦穗笑嘻嘻地接话：“那咱们可得好好做，让她尝尝咱们的手艺！”
孟琦笑眯眯地点点头，转身将洗净的艾草放入锅中煮熟，捞出后捣成泥，再加入糯米粉和适量的水，揉成光滑的面团。她的动作娴熟而流畅，仿佛做了千百次一般，任谁也看不出来她只是一次制作。
“接下来咱们把面团分成小块，包上馅料，再上锅蒸熟就可以了。”
孟琦一边说，一边示范着。
麦穗和舒云也学着她的样子，将面团搓成小圆球，包上馅料。三人的动作虽然不太一样，但都格外认真。
而这馅料除了豆沙馅，孟琦还准备了一些咸蛋黄肉松馅。
蒸笼揭开的那一刻，浓郁的艾草香气扑面而来，将整个厨房都染上了一层艾香。
青团翠绿如玉，表面光滑油亮，散发着淡淡的艾草清香，看起来格外诱人。
孟琦用筷子将青团夹出，装进青瓷盘中，又配上一点蜂蜜，端到外祖父和外祖母面前。
“外公、外婆，尝尝看，这是我刚做的青团。”
孟琦笑眯眯地说道，望着两人的眼中带着几分期待。
老太太拿起一个青团，轻轻掰开，豆沙馅儿细腻绵密、色泽暗红，与翠绿的外皮形成鲜明对比。
她咬了一口，细细品味，眼中渐渐染上赞许的神色：“阿琦，你这青团做得真好。外皮软糯却不粘牙，艾草的清香和豆沙的甜润融合得恰到好处，吃起来一点也不腻。”
孟琦听了，脸上绽开一朵灿烂的笑容：“外婆喜欢就好。”
老爷子原本板着脸，一副不情愿的模样，但闻到青团的香气，还是忍不住拿起一个。
他咬了一口，却是咸蛋黄豆沙馅的，咸蛋黄沙糯的口感在舌尖散开，而与之搭配的肉松则丝丝分明，肉香十足，在咀嚼间，肉松的鲜香与咸蛋黄的醇厚完美融合，让热爱吃肉的老爷子十分满意。
要知道这老头原本可是打算挑挑毛病的，但实在挑不出问题，最终还是点了点头：“嗯，味道不错，下回包子我也要这个馅的。”
孟琦被这老头逗笑了：“这可不成，不过你们要是喜欢，我以后经常做给你们吃。”
老爷子哼了一声，故作严肃地说道：“你这丫头，别以为做点好吃的就能收买我。那戴婆婆要是再不开门，那你还是趁早死了这条心。”
他这会还不知道这青团是孟琦专门做给戴婆婆吃的，他还是沾了戴婆婆的光呢。
老太太瞪了他一眼：“阿琦这么用心，你别总是泼冷水。”
说完老太太又拿起一个青团，细细端详：“阿琦，你这青团的外皮怎么这么光滑？我以前做的糯米糕点总是有些粗糙。”
孟琦解释道：“我在揉面团的时候加了一点油，这样蒸出来的青团会更光滑，口感也更软糯。”
老爷子听了，忍不住插嘴道：“你倒是挺会琢磨。不过这青团确实不错，以后可以多做。”
孟琦点点头：“春天的艾草最嫩，香味也最浓郁。我特意选了新鲜的艾草，焯水后捣成泥后加入糯米粉，这样青团的颜色和香味都会更好。”
老太太忍不住了，狠狠瞪了老爷子一眼：“这东西这么麻烦，你倒是会吃，做一两次尝个鲜就算了，你竟还想让阿琦常做，一点也没有个当长辈的样，竟不知道心疼孙女。”
老爷子被老太太怼得瞠目结舌，看着老太太说不出话来。
自己这老妻方才分明也吃了不少，这会怎么突然指责起他来？
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