第二十四章 冰雪酒（1 / 2）
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正月初二日。
宜祭祀、出行、入学、裁衣。忌词讼、破土、安葬。
邢崧一早起来，照旧搬了院中的青石板进来，站在八仙桌前开始今日的练字计划。
昨儿个虽然回来得晚，他也是在青石板上练了一个时辰的字再休息的。
每日早晚各练一个时辰字，白天光线好的时候看书写文章。这一月来虽说枯燥，进步却也是肉眼可见的。
“崧哥儿，怎么...这么早”
邢忠睡眼惺忪地趿著鞋从屋內出来，便见儿子站在八仙桌前，拿毛笔蘸水在石板上写字。刚想问他怎么不在纸上写，便猛地清醒过来，自家没钱买纸。
一时间站在原地，进退为难。
见邢崧没搭理他，微鬆了一口气，訕笑道：“崧哥儿先忙，先忙，我去洗漱。”
邢崧瞥了一眼便宜老爹离开的背影，低下头继续练字，邢忠为何突然献殷勤，他们二人都是心知肚明的。
不过片刻功夫，邢忠又磨磨蹭蹭地走到儿子身边，见少年一直低头写字也不出声，直到东边太阳升起，邢崧停下手，收起桌上的东西，將那块青石板搬回院子。
邢忠见儿子得了空，方才上前询问道：
“崧哥儿，你昨儿个说的酒方子，什么时候有空试试”
“不急，过两日得了空我先酿一小坛出来尝尝。”
他手上什么都没有，怎么酿酒不过先给邢忠一点念头吊著还是可以的。
少年忽视便宜老爹脸上那明显的失落，悠悠道：“虽然现在酿不了新酒，不过我这儿倒是有一新的酿酒之法，经过这般处理的酒口感清冽，香味扑鼻，后劲也足得很，一碗便足以醉人。”
邢忠闻言，馋癮都被勾起来了，急忙问道：
“好哥儿，你看你何时有空酿一坛来给老爷我尝尝”
“不急，酿造这种酒需利用冬季的极寒作为酿造条件，待下雪时，再来酿造。”
“要下雪才能酿的酒”邢忠酒癮更甚，这一听就不是寻常的酒水！连道了三声好，笑道：“哥儿可千万別忘了！”
“此酒何名”
岫烟端著粥过来，好奇问道。
利用冬季的极寒酿造的酒水，难道是以冬雪酿酒
想起妙玉先前採集冬雪煮的茶水，岫烟突然觉得这酒水可能也会有些怪味。
邢崧正色道：“此酒以米酒为骨，凛冬作魂，『冰雪』为名，若是在北方的冰天雪地里进行酿造，风味更佳。”
这么好的酒
邢崧此言一出，便是对酒水並无兴趣的岫烟都来了兴致，想要一尝兄长说的这“冰雪酒”，是否果真有如此滋味。
邢忠这般酒蒙子更是追悔莫及，嘆息道：
“唉，真是可惜了，前几日下雪，崧哥儿怎么就没想著先酿一罈子出来尝尝呢”
嘉禾县地处南方，本就极少下雪，偏偏这酒要下雪天才能酿造，这如何不让嗜酒如命的邢忠懊悔不已
“无妨，便是今年酿不成，咱们来年再酿也是一样的。”
邢崧提笔在粗陶碗中蘸了水，继续落笔。
这酒听名字高端，酿造原理却简单，即冷冻提纯酒水。
將米酒或者发酵中的酒醪放在户外，让其自然结冰。水分子会先结冰，再將浓缩、未结冰的酒液从冰中分离出来，得到的自然就是酒精度更高、口感更甘洌的“精华酒”了。
不过卖酒嘛，好酒是基础，好的故事为酒水注入灵魂。
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