第120章 全糖全脂奶茶的魅力（1 / 2）
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第120章全全脂奶茶的魅力
王文东直接把密漏装满了一小半才停手。
然后往密漏中的茶叶缓缓浇下热水。
做奶茶的难度主要是在配方的设计上，实际操作相当標准化。
而王文东的优势，是能够根据各个原料的味道稍微增减比例，调出更完美的状態。
这奶茶做起来简单，其中门道跟没做过的人说，对方也容易听得懂。
王文东一边解释著奶茶的製作过程，一边操作。
泡好茶基底之后，王文东用净水盪乾净两个品尝杯。
接著王文东打开个保温桶。
王培安和张伟好奇看了一眼，见保温桶里装的是满满一桶碎冰。
王文东用小勺，往两个品尝杯中舀入冰茶。
王培安皱眉道：“加这么多冰”
王文东点点头道：“这不是夏天吗奶茶这玩意儿，没什么太高雅的说法，就是甜、香、冰、爽。冰冰凉凉，大人小孩都爱喝。”
王培安和张伟对视一眼，將信將疑。
整套操作太简单了，实在很难让他们对奶茶有什么美好的幻想。
加完冰后，王文东打开装珍珠的罐子，给两个品尝杯中各舀了几大勺。
张伟问道：“这又是什么”
王文东对张伟笑著解释道：“我做的这款叫做珍珠奶茶，是台湾那边的做法。”
“这种珍珠脱胎於福建甜品四果汤里的芋圆，原本是用芋头和地瓜粉做的。”
“但芋圆成本太高，口感也不如木薯粉q弹，所以台湾人换成了木薯粉。把木薯粉搓成圆球就是珍珠了，做出来的奶茶就叫珍珠奶茶。”
王文东也不知道台湾那边现在有没有明確珍珠奶茶的叫法。但类似的饮品肯定已经出现了。
这年头人对港台文化相当追捧，王文东也不会把这玩意儿归功到自己身上，贴个台湾珍珠奶茶的名头更好卖。
听他这介绍，王培安和张伟也都有了些兴趣。
王培安一笑道：“珍珠奶茶，这说法倒是能吸引那些小孩来喝，他们就爱这种东西。”
这会儿功夫，茶汤已经泡得浓黑。
王文东按比例往品尝杯中放入厚乳和砂。
再將还带著高温的茶水一下冲入杯子。
大半杯的冰块和滚烫的茶水交融，一边融化，一边给茶水降温，杯中发出冰块崩裂的咯吱咯吱声。
很快，茶汤就凉了下来，杯子杯壁表面也布满了冷凝水滴。
最后，王文东向杯中插入两个大號吸管，將两杯珍珠奶茶推到了王培安和张伟面前。
刚才王文东做奶茶的过程中，王培安对奶茶还没什么期待。
但这时，他看到做好的珍珠奶茶，加了大量厚乳的茶汤显得十分浓郁。
珍珠在茶汤中，贴著透明杯壁，颇为新奇。
茶汤里埋著大块碎冰，遮住了吸管，视觉上便给人精致的感觉。
大夏天里，这么一杯冒寒气的奶茶推到面前，王培安顿觉眼前一亮，还真有了点品尝的欲望。
他问道：“就这么喝吗”
“就这么喝，您还可以搅一搅，让茶汤融合均匀一点。”
王培安从善如流，拿起玻璃杯，入手便是冰透的凉感，顿时觉得很舒服。
按王文东说的，用吸管搅了搅里头的冰碴，发出沙沙响声。
珍珠奶茶作为饮品工业的一大標杆，之所以能风靡全国，不光味道好，视觉上给人的感受也先胜一筹。
王培安看了一眼王文东，见他点点头，便將吸管凑到嘴边。
深吸一口。
一股浓郁带奶香的奶茶涌入口中。
首先是冰，冰凉炸牙，在大夏天，瞬间驱散燥热，实在舒服。
茶汤首先接触到舌头，感受到的是微微的苦味，但因为冰凉感带来的舌尖麻木，这苦涩感一点都不令人反感，而紧接著苦味便是一股纯甜。
纯蔗做出的奶茶热量，比起代更高，但好处就是，蔗那纯正的甜味是人类最喜欢的甜味，哪怕是空口吃，也不会让人觉得厌烦，在饮品中加入很大的量，也不会有腻感。
伴隨著茶的苦，的甜，紧接著便是一股无比顺滑、浓厚的奶味伴隨著汤底在口中瀰漫开。
王培安顿时眼前一亮。
全脂全的奶茶，天然就击中人类味觉的喜好。
而且王文东知道，奶茶中的茶叶用量非常高，比起单泡的茶叶，咖啡因含量甚至更高，提神效果一流。
加上奶油和分的衝击，谁第一次喝到，基本都会喜欢。
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