第205章 风沙里的肉味，那是自由的味道（1 / 2）
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奥迪车换成了越野大吉普。
车轮卷起黄沙，在大西北公路上拉出一道长长的烟尘。
窗外的景色变了。
不再是雾隐村那种湿润、婉约的青绿，取而代之的是粗犷、苍凉的土黄。
天空高得吓人，蓝得透亮，像一块巨大的蓝宝石扣在头顶，几朵白云像撕碎的棉絮，挂在天边动都不动。
“噗——”
丁子钦把头探出窗外，刚想对着这壮丽山河吟诗一首，就被灌了一嘴的风沙。
“呸呸呸！”丁子钦缩回脑袋，一边吐沙子一边拿湿巾狂擦脸，“严导绝对是故意的！说什么‘长河落日圆’，我看是‘长河落日，圆寂’！这还没到地方呢，我感觉我都快风干成腊肉了。”
江浩倒是很兴奋，扒着窗户拍个不停：“老丁，你不懂，这叫意境！这叫男人的浪漫！你看那胡杨，看那戈壁，多带劲！”
林默坐在副驾驶，戴着墨镜，手搭在窗沿上，指尖甚至能感受到风中那股干燥的颗粒感。
“这就叫苦了？”林默回头，嘴角噙笑，“前面才是正菜。这镇子叫‘沙洲哨口’，古时候出了这个关，就是没王法也没人烟的死地。咱们今晚还要在这歇脚，算是严导给的最后一点甜头。”
车队拐过一道弯，一座土黄色的古镇突然撞入眼帘。
它不像江南小镇那样精雕细琢，全是厚实的黄土墙，方方正正，敦实得像个西北汉子。
刚进镇口，一股子霸道至极的香气，混合着热浪，劈头盖脸地砸了过来。
那是孜然遇上羊油，在炭火上爆裂的味道。
“咕咚。”
车里响起整齐划一的吞咽声。
刚才还喊着要脱水的丁子钦，瞬间直棱起来了，鼻子跟狗一样耸动：“肉！绝对是好肉！这味道……这羊生前绝对是练过长跑的！”
车刚停稳，一群穿着鲜艳民族服饰的当地人就围了上来。
没有寒暄，没有客套。
几位壮硕的大叔手里端着银碗，里面是刚从酒囊里倒出来的烈酒，脸上挂着比太阳还毒辣的热情。
“远方的客人！下马酒！喝！”
领头的大叔嗓门大得像敲锣，不由分说，把酒碗往丁子钦嘴边一送。
丁子钦还在发愣，那股辛辣的液体顺着喉咙就灌了下去，火辣辣的一条线直烧到胃里，瞬间把他那张小白脸烧成了猴屁股。
“咳咳咳……爽！！”
丁子钦大吼一声，把碗一摔（当然，被大叔接住了），豪气干云，“再来！”
“好汉子！”
大叔大笑，拍得丁子钦肩膀差点脱臼。
这地方，讲究的就是个“野”。
安顿好行李——其实就是把包扔进那个有着巨大土炕的民宿房间——天色已经擦黑。
广场上，又是一堆火。
但跟雾隐村那堆送别的火不同，这堆火烧得更狂，更躁。
用的不是松木，是干枯的红柳枝和胡杨木，火苗蹿起来两米高，噼啪作响，像是在跳舞。
火堆旁，没有精致的炒菜，只有最原始的烹饪——烤。
巨大的铁架子上，几扇羊排正在滴油。
林默走过去，眼神瞬间亮了。
“红柳烤肉。”
他伸手拿起一串足有小臂长的肉串。穿肉的不是铁签子，而是去皮的红柳枝。
红柳枝在炭火的烘烤下，会分泌出一种特有的植物黏液，正好解了羊肉的腻，又锁住了肉汁。
“行家啊！”
负责烤肉的大师傅是个大胡子，见林默盯着红柳枝看，竖起大拇指，“小兄弟，自己人？来一手？”
林默也不推辞，把袖子一撸，接过大胡子手里的一把肉串。
“滋啦——”
肉串在炭火上翻飞。
林默的手法和刚才那大胡子完全不同。
大胡子是豪迈，林默是精准。
什么时候撒盐，什么时候撒孜然，什么时候把两串肉互相拍打，让油脂均匀得像给肉做了个SPA。
火焰舔舐着肉块，肥油滴落，腾起一阵白烟。
“撒料！”
林默低喝一声，抓起一把辣椒面，如天女散花般撒下。
红红的辣椒面在空中遇到热油，瞬间被激发出呛人的香气。
“好！”
围观的群众叫好声一片。
丁子钦和江浩早就等不及了，一人抢了两串，顾不上烫，张嘴就撕下一大块肉。
外皮焦脆，里面却嫩得冒水。
没有一点膻味，只有纯粹的肉香和红柳的清香，再加上孜然和辣椒的暴击。
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