第208章 沙葱羊肉，大漠里的顶级碳水炸弹（2 / 2）
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“笃笃笃笃——”
刀刃撞击案板的声音密集如雨点。
肥瘦相间的羊肉在刀光下迅速变成了细腻的肉糜。林默没把肉剁得太碎，保留了一些颗粒感，这样吃起来更有嚼头。
接着是沙葱。
洗净沥干的沙葱被切成碎段，那种霸道的辛辣味再次弥漫开来，但这一次，混合着羊肉的油脂味，竟然变得异常诱人。
调馅是关键。
没有十三香，没有味精。
林默只放了盐、花椒粉，还有一点点老汉酒囊里的烈酒去腥。
最后，把切好的沙葱倒进去，淋上一勺刚才炸好的热羊油。
“滋啦——”
香味瞬间被锁死在馅料里。
“包！”
烫好的面团软乎乎的，林默揪下一个剂子，擀薄，铺上厚厚一层肉馅，再盖上一层皮，边缘捏出漂亮的花边。
不是饺子，是那种比脸还大的沙葱羊肉馅饼。
平底锅架在火堆上。
油热，饼下锅。
“滋滋滋——”
面皮在热油中迅速鼓起大泡，变得金黄酥脆。肉馅受热，里面的汁水开始沸腾，顺着面皮的缝隙往外滋油。
那种混合了麦香、肉香和葱香的味道，像一只无形的大手，死死掐住了在场所有人的脖子。
严导也不装了，拿着个不锈钢饭盆，蹲在灶台边，眼神直勾勾地盯着锅里。
“好了没？这颜色……应该熟了吧？”
“还得闷一分钟。”
林默盖上锅盖，往锅边淋了一点水。
水蒸气瞬间穿透饼皮，让肉馅熟得更透，也让饼皮多了一分韧劲。
一分钟后，揭盖。
金黄流油的馅饼被铲出锅，堆在盘子里像一座金山。
“开动！”
丁子钦顾不上烫，抓起半张饼就往嘴里塞。
“咔嚓。”
表皮酥脆掉渣。
紧接着，滚烫的肉汁在口腔里爆开。
沙葱特有的辛辣味经过高温烹制，变得温润而鲜甜，完美中和了羊肉的肥腻。羊肉粒在牙齿间弹跳，汁水四溢。
“唔！唔唔唔！”
丁子钦被烫得直吸气，却舍不得张嘴散热，生怕那口香气跑了。他瞪大眼睛，冲着林默竖起大拇指，含糊不清地喊：“绝了！默仔！这简直是碳水炸弹啊！太顶了！”
江浩吃得更猛，满嘴是油，连形象都不要了：“这沙葱神了！比韭菜鲜，比大葱香！我要带十斤回去！”
老汉手里拿着个旱烟袋，笑眯眯地看着这群狼吞虎咽的年轻人，也拿了一块饼，咬了一口，眼睛亮了。
“行啊后生。”老汉点点头，“这手艺，比镇上馆子里的强。这沙葱没白割。”
严导好不容易抢到一块，吃得眉开眼笑：“这素材好！这素材太好了！这种在绝境中享受美食的反差感，绝对是高光时刻！”
“导演。”
林默擦了擦手，给自己盛了一碗羊骨汤，“既然素材这么好，那明天的水是不是能多给点？”
严导装作没听见，把脸埋进盆里：“你说什么？风太大听不见。”
众人：“……”
一顿饭，吃得风卷残云。
连最后一点肉渣都被丁子钦用馒头蘸着吃了。
夜色深沉。
大漠的夜空不像城市，星星多得吓人，银河像一条白练横跨天际。
大家围坐在火堆旁，听着木柴燃烧的噼啪声，有一种远离尘世的安宁。
“这日子，其实也挺好。”
红姐裹着军大衣，看着星空，“没有通告，没有热搜，累了就睡，饿了就吃。单纯。”
“是啊。”许惊蛰抱着吉他，轻轻拨弄了两下，“我都想在这住下了。”
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