第214章 暴君（1 / 2）
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两人尝了一下这个前菜，味道都还是不错的。
接著是主菜上桌。
程龙的惠灵顿牛排被完美地切成厚片，酥皮、蘑菇酱、火腿和粉嫩的牛排层次分明。
艾米丽的龙虾烩饭盛在宽口盘中，米饭浸润著橙红色的浓郁酱汁，大块龙虾肉点缀其上。
两人尝了尝，確实味道不错，火候、调味都看得出功力。
但说实话，程龙心里觉得，这味道固然精细，但似乎也並没有超出他之前在普通好餐厅吃到的水准太多，或许贏在食材和那种仪式感
艾米丽小声评价：“好吃是好吃……但感觉，嗯，和电视里演的能让人好吃到哭的那种，不太一样可能是我舌头不够高级。”
程龙笑了笑，正要说话，开放式厨房那边突然传来一声带著明显怒意的吼声，瞬间压过了餐厅里轻柔的背景音乐和低语。
是戈登拉姆齐。
“whatthefuckisthis?!（这他妈是什么！）”
所有人的目光瞬间被吸引过去。
只见戈登站在一个煎台前，手里端著一个刚出锅的牛排盘子，脸色阴沉得可怕。
他对面站著一位年轻的白人厨师，看起来不过二十出头，此刻脸色惨白，握著锅铲的手都在微微发抖。
“我问你，这他妈是什么东西！”
戈登把盘子几乎懟到年轻厨师面前，声音如同冰渣，“我让你煎的是纽约客牛排，三分熟，静置五分钟！你看看这！看看这顏色！这他妈的快变成五分熟了！中间这条灰白的带子是什么！是绝望吗！是你在厨艺学校的学费在哭泣吗！”
年轻厨师嘴唇哆嗦著，想解释：“主厨，我、我只是想確保它熟透，客人可能不喜欢太生的……”
“客人喜欢什么，由我决定！由我的菜单决定！”戈登咆哮著打断他，把盘子“哐当”一声扔在旁边的檯面上，汤汁溅了出来，“你的工作是执行！精確地执行！像机器一样精確！而不是用你那充满臆想的大脑去猜测客人会不会喜欢！如果客人想要全熟的牛排，他们会去快餐店，而不是花两百美元来这里！明白吗！”
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“明、明白，主厨！”年轻厨师几乎要哭出来。
“明白我看你他妈一点也不明白！”
戈登用手指狠狠戳了戳那块被“判死刑”的牛排，“这块肉，从牧场到厨房，经过了多少人的手，花费了多少时间和资源，就为了在最好的状態下，以最完美的样子出现在客人的盘子里！而你，用你那该死的『担心』和『不自信』，毁了一切！你知道这块肉的成本吗你知道让客人等待一份失败品的时间成本吗你什么都不知道！你只知道『哦，我可能搞砸了，我得做熟一点』！蠢驴！”
整个厨房鸦雀无声，只有炉火和抽风机的嗡鸣。
其他厨师都低著头，动作更快，生怕被主厨的怒火波及。
餐厅里也一片安静，食客们有的目瞪口呆，有的露出兴奋的表情。
艾米丽捂住嘴，小声对程龙说：“天哪，他骂得好凶……那个小厨师看起来好可怜。”
程龙眯起了眼睛，仔细看著。
戈登的愤怒是真实的，但他注意到，戈登在骂人的同时，眼睛的余光始终扫视著整个厨房的运转，並且，他並没有停留在羞辱上。
骂完之后，他深吸一口气，强迫自己冷静了些，但语气依旧严厉：
“扔掉。立刻重做一份。这一次，看计时器，用温度探针，严格按照標准流程。如果再做坏，你就给我滚出厨房，永远別碰煎台！听清楚没有！”
“听清楚了，主厨！立刻重做！”年轻厨师如蒙大赦，几乎是扑向备料区。
戈登不再看他，转向旁边负责酱汁的厨师：“你！龙虾浓汤的奶油比例不对，太厚重了，抢了龙虾的鲜甜！调整！现在！”
“是，主厨！”
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