第247章 青君的生日？（1 / 2）
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宰相千金的生辰，放眼整个长安城都是了不得的大事。
房府的门槛恐怕都要被那些门生故吏踩断。
房青君却偏偏在这个时候选择了不办。
苏牧揉了揉小兕子的两个冲天髻。
“这事还有谁清楚？”
小丫头摇晃着脑袋。
“没有惹。”
“青君姐姐连阿姐都没有告诉鸭。”
“系子系偷听到的。”
小兕子满脸骄傲，挺着吃得圆鼓鼓的小肚子。
“系子系偷听大王！”
苏牧被逗乐了，伸手捏了捏她沾着奶渍的胖脸蛋。
“行了。”
“你这个偷听大王今天立了大功。”
“明天中午给你做个没吃过的神仙大餐。”
小兕子开心地在青石板上转了两个圈。
“好耶！”
“锅锅最棒惹！”
王德全在院门口探头探脑，见小公主活蹦乱跳，赶紧小跑进来把人接走。
院子里很快只剩下苏牧一个人。
水车在水沟里发出吱呀吱呀的转动声。
苏牧走到灶房的水缸前，舀了一瓢凉水洗脸。
送金银珠宝太俗，也根本不符合他这个柴房杂役的身份。
房青君看中的，也绝对不是那些黄白之物。
相府不缺那些。
他擦干脸，转身拉开系统面板。
手指在储物格里点了几下。
一袋系统奖励的特级高筋小麦粉凭空出现在案板上。
系统出产的面粉白得发亮，粉质细腻到了极其夸张的地步。
这是经过现代顶尖工艺反复研磨提纯的好东西。
大唐那些连麸皮都筛不干净的灰面根本没法比。
苏牧找来一个干净的宽口木盆。
倒出两碗面粉。
旁边放着一个瓷碗，里面装了清水。
他捏了一小撮青盐，又加入极少量的食用碱。
盐是骨头碱是筋。
这是做极品长寿面最核心的口诀。
不管怎么说，长寿面必不可少。
苏牧把盐碱水搅匀，分次倒入面粉中。
右手手指张开，快速在面粉里画圈搅拌。
白色的面粉逐渐变成细小的面絮。
苏牧双手发力，将面絮聚拢。
双臂肌肉隆起，将面团死死压在案板上。
手腕翻转，掌根发力向前推按。
沉闷的撞击声在灶房里回荡。
面团起初还有些粗糙开裂。
但在苏牧神级面点技艺的加持下，内部的结构正在发生剧烈的物理改变。
面筋网络在不断揉搓中被彻底激发出来。
苏牧双手抓住面团两端。
高高举起，重重地砸在实木案板上。
砰！
面团被拉长，对折，再次砸下。
上百次的重复摔打。
原本略显干硬的面团表面泛起一层极其光滑的水润光泽。
苏牧用刀切下一小块，双手向两边拉扯。
面皮被拉得极其薄透，连手指的纹理都能看清，却没有任何断裂的迹象。
这是极致的柔韧。
苏牧将面团搓成粗细均匀的长条。
在面团表面均匀地抹上一层纯正的豆油。
一圈一圈盘在青花瓷盆里。
盖上一块湿润的纱布醒发。
这面得醒足一整夜，明天才能拉出连绵不断的千丝万缕。
面做好了，汤才是长寿面的灵魂。
苏牧从冷柜里拎出一只处理好的散养老母鸡。
这鸡皮黄肉紧，油脂极其丰富。
直接扔进大铁锅里，加入葱段和老姜片焯水。
捞出后用温水洗净表面的浮沫。
另起一口大砂锅。
放入老母鸡，再抓了一大把系统出产的极品干贝。
倒入足量的清水。
大火烧开。
苏牧拿着铁勺，极其耐心地撇去表面产生的每一星杂质和浮沫。
灶膛里的硬木柴被抽出来几根。
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