第142章 洛阳分店（1 / 2）
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李承乾点了点头，踌躇道：“不错。要不将齐桐暂且调任洛阳分店如何？”
“若是将齐桐调任洛阳，长安酒楼由谁负责呢？”，苏锦儿仔细思量着。
“暂且由着赵节先打理一段时间吧，等咱们物色到合适的掌柜，将他替换下来也就是了。”
苏锦儿闻言细细思虑片刻说道：“殿下还是询问下赵节的意思吧，毕竟赵节若是忙于酒楼的事情，东宫值守就剩下苏烈一人了。”
李承乾深吸一口气说道：“罢了，还是询问下赵节的意思吧。”
闲聊两句以后，李承乾回到明德殿遣人将赵节请了过来。
当李承乾说出在洛阳开设“天下第一楼”分店的事情以后，赵节很是兴奋，脱口说道：“这样一来，东宫又有进项了，末将为殿下贺。”
“先别急着贺！”，李承乾哭笑不得地说道：“在洛阳开设分店可不是容易的事情，毕竟目前咱们还没有合适的人去哪里担任掌柜，总领诸多事宜。”
赵节一愣，随即说道：“如今天下第一楼的二掌柜周烨，已经可以独当一面了，殿下不妨考虑擢升周烨为长安城酒楼的掌柜，让齐桐去往洛阳开设分店。”
“周烨？”，李承乾询问道，“此人品性，能力如何？”
“殿下安心。”，赵节脱口说道：“周烨为人本分，经营上也有些手段，对于酒楼事务极为熟稔，最为重要的是，家世清白，用着放心。殿下可擢升他为长安城天下第一楼的大掌柜，让他尽心办事，至于洛阳分店交给齐桐，再派一两个机灵懂事，厨艺精湛的厨子过去。”
“厨子的确至关重要。”李承乾强调道，“天下第一楼之所以能在长安立足，除了位置、服务，最根本的还是咱们独有的那些“炒菜”技艺，味道得天独厚。这炒菜的厨子，必须绝对可靠，技艺也须过硬，不能到了洛阳就走了样，或者……把技艺泄露出去。”
炒菜技术，在这个时代还是相对新颖和稀有的烹饪方法，是“天下第一楼”的核心竞争力之一。
赵节点头说道：“殿下考虑的是。末将会建议齐桐亲自挑选两名炒菜手艺最好、也最是嘴严忠心的厨子，连同他们的家眷，一并安排去洛阳。他们的工钱和赏赐，东宫可以给得丰厚些，务必让他们安心在洛阳做事。此外，跑堂、杂役等其他人手，可由齐桐掌柜到了洛阳后，在当地招募可靠之人，也省去了从长安带太多人的麻烦和花费。”
其后，李承乾与赵节又就一些细节进行了商议。
待得赵节离去，李承乾返回宜春宫又和苏锦儿就分店的启动资金需要多少？
是由东宫府库直接拨付，账目需清晰等等？
还有，分店的定位。
是完全复制长安总店的模式，还是根据洛阳的饮食习惯和风情稍作调整？
经过两人的商议之后，诸多事情都渐渐的有了头绪。
关于核心的炒菜系列也必须保留，这是招牌，同时也可以增加一些洛阳当地受欢迎的菜式作为补充，显得接地气。
约莫黄昏时分，赵节引领齐桐，周烨来到了东宫。
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