第 142章条鳎（2 / 2）
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好在这次螃蟹不多，分拣起来速度还算快。
但一直不停地弯腰、抓鱼、分类，对腰和手臂都是不小的考验，确实难受。
把分拣好的鱼获抬到船舱里铺上冰，又把粘满鱼鳞和粘液的甲板简单冲洗打扫干净。
忙完这一切，两人都累得够呛，一屁股坐在驾驶舱的椅子上，各自点上一支烟，望着外面波光粼粼的大海，享受着这难得的片刻歇息。
“阿文，你来开一会儿船，我去做饭。这一网拖到十二点再收。我先弄两个菜，咱们早点把午饭吃了。”李游看了眼时间，安排道。
午饭其实很简单。
出门的时候，媳秀已经给他们装了两个饭盒的饭菜。
李游主要是想着今天捞到了大眼鸡和条鳎，小舅子以前没吃过，正好趁新鲜做给他尝尝。
新鲜的鱼，做法永远是最简单的。
李游挑了条个头适中的大眼鲷，三下五除二去鳞、挖鳃、掏净内脏，在鱼身上划上两刀便于入味，用少量盐里外抹匀。
在盘底铺上几片姜丝，把鱼放上去，然后架上锅，烧开水，把鱼盘放进去，盖上锅盖，大火蒸上8到12分钟就差不多了。
趁着蒸鱼的空档，李游开始处理条鳎。
条鳎的鳞片细小，而且特别容易粘在皮上，处理起来稍微麻烦一点，得更有耐心。
条鳎处理好，那边的鱼也蒸得差不多了。
李游把蒸好的大眼鲷端出来，盘子里有一些蒸出来的腥水，他小心地倒掉。
然后在鱼身上撒上一把翠绿的葱花，起锅烧热一小勺油，等到油开始冒烟，发出“滋滋”的响声，他手腕一翻，“刺啦”一声，滚烫的热油均匀地浇在鱼身和葱花上！
瞬间，葱花的香气和鱼肉的鲜香被彻底激发出来，弥漫在整个船舱里。
接着，他把处理好的条鳎放进锅里剩下的油里，慢慢煎。
不一会儿，鱼皮就变得焦黄酥脆，散发出诱人的香味。他把鱼翻个面，继续煎，直到两面都呈现漂亮的金黄色，出锅前再撒上一小把葱花提香。
锅里还剩一点点底油，李游也没浪费，顺手炒了一小把脆嫩的空心菜。
前后不到半小时，一顿简单却绝对新鲜丰盛的午饭就做好了。
李游把蒸鱼、煎鱼、炒青菜连同杨秀准备的饭盒一起端到驾驶舱。“阿文，来吃饭！渔船我看着，你赶紧吃。”
“好嘞！”杨通文早就饿了，闻到香味更是肚子咕咕叫。
他接过饭盒，先迫不及待地刨了一大口米饭，然后筷子就伸向了那条金黄油亮的干煎条鳎，夹起一块送入口中。
“咔嚓”一声轻响，煎得焦脆的鱼皮被咬开，内里的鱼肉却异常细嫩，呈明显的蒜瓣状，几乎吃不到烦人的小刺，只有淡淡的、属于海鱼本身的鲜香在口中化开。
“嗯嗯，不错不错，姐夫，这鱼好吃。”杨通文一脸享受地嚼着，连连点头。
李游看着他狼吞虎咽的样子，笑了笑：“慢点吃，又没人跟你抢。现在离起网还有半个多小时呢。觉得好吃，下午姐夫要是再抓到，还给你做！”
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