第6章 开张（1 / 2）
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这时候才刚过十二点，时间还很早，小巷里虽然时不时会有顾客进来，但这些顾客差不多都是各个摊位的老主顾，他们目標明確，进来就直奔早已选好的摊位。
即便那些没有特定目標的，也被前面的摊位给吸引走了，根本不会走到巷子深处，光顾他们的摊位。
“哥，他们怎么都不过来啊。”
门可罗雀，第一次出来摆摊的顾晓玉不由得担心起来。
“没关係，等下有得你忙的。”
顾峰並不著急，因为他知道再过不久，等到十二点半一过，就会迎来一大波前来观看电影的观眾。
这时，一位三十岁不到的华人少妇正带著一个六七岁的小男孩从小巷经过。
顾峰眼睛一亮，隨即喊道：“又香又脆又好吃的炸鸡，快来买咯。”
男孩听到顾峰的叫卖声，顿时停住脚步，抬头朝妇人说道：“妈，我要吃炸鸡。”
“你不是才刚吃过午饭。”
“我就要吃嘛。”
小男孩耍赖，拉著少妇向著顾峰的摊位走来。
看著眼前的小男孩，顾峰忍不住笑了起来。
前世的自己，也是差不多这么大的时候这样拉著母亲的手走进肯德基餐厅，吃到人生第一块脆皮炸鸡。
被小男孩拉过来的少妇，只好问顾峰：“阿弟，你这个炸鸡怎么卖的。”
“四十块钱一块，有鸡翅、鸡胸、鸡腿和鸡上腿可选。”
顾峰直接套用了肯德基的標准，把一只鸡切成九块，不按重量，而是按块来售卖。
小男孩立刻喊道：“我要吃鸡腿。”
“那就给他来一块鸡腿。”
少妇说著，便从身上取了四十块钱递过去。
在等待了差不多二十分钟后，生意终於上门，开张了。
顾晓玉伸手接过妇人递过来的钱，心中莫名高兴，能帮家里赚钱了。
“请稍等片刻。”
顾峰蹲下身子，把煤油炉的火焰调到最大。
因为刚才一直用小火点著，油锅里的棕櫚油保持著一定的温度，现在加大火力，只需一会之后，顾峰拿出筷子插进油里，仔细观察著筷子上產生的气泡，然后满意地点了点头。
油温已经提高到復炸所需要的一百八十度。
这几天，顾峰在李秀梅的指导之下，经过多次的操作，他已经能够准確地通过筷子上冒出来的气泡判断油温。
当顾峰夹起一块鸡腿放进油锅。
瞬间，一股浓郁的香气便向四周飘散出去。
而就在这时，一位男青年走到顾峰前面不远处的一个摊位，闻到了炸鸡的香味。
“好香。”
他忍不住咽了咽口水，转头看向顾峰的摊位。
因为已经炸过一次，鸡肉已经是熟的，復炸只是让外皮重新恢復酥脆的口感，所以只需要很短的时间。
虽然这样操作会让鸡肉的保水度稍微流失一些，但这种跨时代的美味依然足够征服所有人的味蕾。
一分钟之后，顾峰把炸得金黄酥脆的鸡腿捞出油锅，放在一旁的竹匾上。
顾晓玉把鸡腿夹到一个垫著一张香蕉叶的厚纸盒里，递给小男孩，提醒道：“很烫的，先吹一吹等凉了再吃。”
“谢谢姐姐。”
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