第14章 ·前菜、汤、副菜完成（1 / 2）
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李昂吃掉了蓬蓬团，这道菜就是前菜了。
前菜是开胃的，激发用餐者的食慾，然后是汤。
汤的话，有很多种选择，但是李昂已经决定了，要做一个全套餐，以鼠为主的全套餐。
那么汤也要用老鼠来製作。
鼠骨汤老鼠骨头挖出来，熬，加上浓香宝、香掉牙、一滴香，化骨酥什么的，可以製作出白色奶油一样的浓汤，而且味道醇正丝滑，要是愿意加福寿果之类的狠料，那么熬出来的汤，只要喝一口，那么人就会被俘虏。
这是邪道来著，李昂不走邪道，要堂堂正正的製造有品级的食谱汤！
鼠骨熬汤不太行，这玩意的骨头多少带点骚，带点怪味。
想要遮掩这种味就得给汤加多调料，用劲大的料盖过怪味儿，这是本末倒置了。
李昂想了想，將食材確定为——老鼠尾巴！
鼠尾有著丰富的胶原蛋白，有这么一个梗叫做耗子尾汁，说吃了耗子尾汁就能打出闪电五连鞭，这是搞笑的，但確实有耗子尾汁这种东西，是用老鼠的尾巴浓缩提取出的胶原蛋白，用於细胞修復，臟器手术等高级行为中。
李昂將之前的厨余废料翻找，找出了切掉的老鼠尾巴，这本来是要丟掉的，没想到做汤派上了用场。
那么就將老鼠尾巴洗乾净，烧水汆烫，抓住老鼠尾，用手指或是用工具擼，把鼠尾上面的一层皮给擼出来。
然后火烤，再用铁丝球刷，刷到光禿禿的一根，就可以切段，最好是用破壁机打碎，可是厨房现在没有破壁机。
破壁机在这里属於是炼金机械造物，是比较昂贵的，购置的话一台得上万灵魂点。
这地方的物价有点两极分化，和神秘沾上边的东西都很贵，而普通的手工產品就很便宜，食材要是普通食材也便宜，一个灵魂点就能买一堆，要是食材是在地下城產出的，那么价格就会飞上天去。
普通的土豆与地下城土豆，有百倍以上的差价。
將老鼠尾切碎，切的碎碎的，然后加水，放锅里熬煮。
熬到鼠尾碎融化，再用细晒网过滤掉碎屑杂质，这是骨头还有硬质化的软骨，还有一些骨膜啥的，都过滤掉，得到一锅纯净的鼠尾胶原蛋白浓汤。
这个是高汤，可以加入猪油还有水淀粉、吉利丁片继续熬製，继续浓缩，然后放进冰箱里，將其凝固，切块，变成鼠尾浓汤宝。
李昂尝了尝这鼠尾浓汤，醇厚，顺滑，一口浓汤在嘴里直接就滑进了喉咙，像是给喉咙做了一层贴膜，滋滋润润的，然后嘴唇还黏糊糊，有著丰富的胶质。
嗯，还不错，但还不能直接作为汤，这鼠尾胶原蛋白太醇了，太胶了，直接作为汤端上桌有个弊端，那就是得趁热喝。
热的汤会入口柔，形成包膜，顺滑，有著独特的吃了一口脓痰的口感。
但要是冷了，这胶原蛋白会凝固，变成浆糊一样，黏黏糊糊，会粘牙，甚至糊在喉咙口，这就很难受。
於是李昂拿来了萝卜，就是那种圆圆的，像个球的萝卜，不是那种长条的萝卜。
將球萝卜修剪，做出造型，洗乾净，留皮，切开顶盖，挖开里面的萝卜肉，然后放一块鼠尾凝胶。
將萝卜固定在锅里，加入清水与盐，开始小火慢煮。
这样水会通过萝卜的毛细作用渗进萝卜內部，积攒成水，化开鼠尾凝胶，而盐分也会渗进来，带上萝卜的独特味道，与鼠尾汤相得益彰。
这就是隔水燉！
很快出锅了，以萝卜为盅的汤就做好了，加上一点香菜末在汤上面点缀，完美。
李昂开始试吃，打开萝卜盖，香味飘了出来，是萝卜清新的味道，而鼠汤一点味也没有，是內敛的。
用匙羹舀一勺，尝一尝。
嗯……浓而不腻，胶而不糊嘴，胶原蛋白將萝卜的味道给束缚住，让其沉淀，在嘴里浓郁而化开，有种肾透支后喝了一口肾宝的感觉，很润，很滋养，就叫这汤为萝润汤吧。
这汤料理的食谱属性跳了出来——
【萝润汤】
【品级：】
【效果：醉酒抵抗（中），滋阴补阳（小），益气养胃（小）】
【做法与材料：鼠尾、圆萝卜，调料，將鼠尾洗净，切碎，越碎越好，最好用破壁机打碎，切碎之后放入汤锅熬煮，一升水熬成100毫升，变成浓汤，放凉会变成果冻凝胶状，將其切块备用；萝卜洗净，不去皮，挖去中心的肉，做成萝卜盅，放入鼠尾凝胶，將萝卜盅放入燉锅，加盐，加清水，隔水燉，待到萝卜盅满了就可以出锅】
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